Saturday 27th of 2024
മല്ലിയില എല്ലാ വീടുകളിലും കണ്ടുവരുന്ന ഒന്നാണ്. മല്ലിയില കൊണ്ട് ഒരു അടിപൊളി വിഭവമാണ് ഇന്ന് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഈ ബജ്ജി, നല്ലൊരു നാലുമണി പലഹാരമാണ്. മല്ലിയില ബജ്ജി ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ: നല്ല മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിന്കടലമാവ് – 1 കപ്പ്അരിപൊടി – 1 സ്‌പൂൺമുളക്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺമഞ്ഞൾപൊടി – ഒരു നുള്ള്ഗരം മസാല – കാൽ ടീസ്പൂൺഉപ്പ് –...
Read More
ചൂടത്ത് തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുന്നവരുടെ എണ്ണത്തിൽ നല്ല വർധനവാണ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്. സാദാതണ്ണിമത്തൻ, കുരു അധികമില്ലാത്ത കിരൺ, മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ളവ, അകം മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ളവ എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായും വിപണിയിലുള്ളത്. ആവശ്യക്കാരേറിയതോടെ മൂപ്പെത്താത്തതും മരുന്നുകൾ കുത്തിവച്ചതുമായ തണ്ണിമത്തൻ കച്ചവടക്കാർ വിപണിയിലെത്തുന്നതായി പല കോണിൽ നിന്നും പരാതി ഉയർന്നിരുന്നു. മൂപ്പെത്താത്ത തണ്ണിമത്തന് മധുരവും കുറവായിരിക്കുമെന്ന്...
Read More
പല തരത്തിലുള്ള വടകള്‍ നമ്മള്‍ ക‍ഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. ഉള്ളി വടയും പരിപ്പ് വടയും ഉ‍ഴുന്ന് വടയും ഒക്കെ മലയാളികള്‍ക്ക് സുപരിചിതമാണ്. ഇവയൊക്കെ വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാനും നമുക്കറിയാം. വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാക്കാം. ആപ്പിളിൽ പോഷകഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ്. ആപ്പിൾ കഴിക്കാൻ മടിയുള്ള കുട്ടികൾ വട തയാറാക്കി കൊടുത്താൽ ധാരാളം കഴിച്ചോളും എന്നാല്‍ ഇന്ന് വൈകുന്നേരം ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ സ്നാക്സ് ചായയ്ക്കൊപ്പം വീട്ടില്‍...
Read More
പണ്ടുകാലത്ത് നാം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത് മണ്‍ചട്ടിയും കല്‍ച്ചട്ടിയുമായിരുന്നു. ഇന്ന് ഇത് നോണ്‍സ്റ്റിക് പാത്രങ്ങള്‍ക്കും സെറാമിക് പാത്രങ്ങള്‍ക്കും അലുമിനിയം, സ്റ്റീല്‍ പാത്രങ്ങള്‍ക്കുമെല്ലാമാണ് അടുക്കളയില്‍ സ്ഥാനം. ഇത്തരം ലോഹങ്ങളില്‍ ചിലതെങ്കിലും വേണ്ട രീതിയില്‍ ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കില്‍ ദോഷങ്ങളുമുണ്ടാകുന്നു. പണ്ടുകാലത്തുണ്ടായിരുന്ന ഒരിനം പാത്രമാണ് കല്ലുകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയത്. നാം പൊതുവേ കല്‍ച്ചട്ടി...
Read More
ക്യാരറ്റ് പോഷകസമ്പന്നമായ ഒരു പച്ചക്കറി ആണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇതുപോലെ തന്നെയാണ് പാലും. പാലിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും ഉപയോഗിച്ച് കിടിലൻ ഒരു മിൽക്ക് ഷേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാലോ. ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ഇതിനായി ആദ്യം തന്നെ രണ്ട് കപ്പ് പാലെടുത്ത് നല്ലതുപോലെ തിളപ്പിച്ച് എടുക്കണം. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഇതിലേക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുത്ത ഒന്നോ രണ്ടോ...
Read More
ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ ചതച്ചതുണ്ടാക്കാം. ചേരുവകൾ1. ചിക്കൻ, എല്ലില്ലാതെ – അരക്കിലോ2. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ3. കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ4. ഉപ്പ് – പാകത്തിന്5. വെള്ളം – പാകത്തിന്6. എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ7. സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്8. ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്9. വെളുത്തുള്ളി – അഞ്ച് അല്ലി, പൊടിയായി...
Read More
നോണ്‍ വെജ് പ്രേമികളുടെ ഇഷ്ടങ്ങളുടെ കാര്യത്തില്‍ മുന്നിട്ട് നില്‍ക്കുന്ന ഒന്നാണ് ബീഫ്. പ്രത്യേകിച്ചും മലയാളികളുടെ കാര്യത്തില്‍. തരാതരത്തിലെ ബീഫ് വിഭവങ്ങള്‍ നമ്മുടെ മെനുവിലുണ്ട്. എന്നാല്‍ ബീഫിന് നാടന്‍ രുചി നല്‍കുന്നതാണ് പലര്‍ക്കും പ്രിയങ്കരം. നാടന്‍ വിഭങ്ങള്‍ പലതുമുണ്ട്. ഇതില്‍ ഒന്നാണ് ബീഫ് റോസ്റ്റ്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ബീഫ് റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി അറിയാം. ബീഫ്...
Read More
മുട്ട ബജി ഉണ്ടാക്കാം. ചേരുവകൾമുട്ട -6 എണ്ണംഉള്ളി-2 എണ്ണംഇഞ്ചി- ഒരു കഷ്ണംപച്ച മുളക് -2 എണ്ണംകറി വേപ്പില-ആവശ്യത്തിന്കടലപ്പൊടി/ ബേസൻബേക്കിങ് സോഡ – ഒരു പിഞ്ച്കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺകറി പൗഡർ/ ചിക്കൻ മസാല -1 ടീസ്പൂൺഎണ്ണ-മുക്കിപ്പൊരിക്കാൻ, ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധംമുട്ട ബജി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മുട്ട പുഴുങ്ങി എടുക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി കൊത്തി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇഞ്ചി,...
Read More
വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ സ്വാദില്‍ തയാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചോറ്. ചേരുവകള്‍1 കപ്പ് അരി (ബസുമതി റൈസ്, മറ്റ് ബിരിയാണി അരി)1 1/2 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാല്‍2 കപ്പ് വെള്ളം2 ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്1-2 പച്ചമുളക്2 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ അല്ലെങ്കില്‍ നെയ്യ്1 കറുവപ്പട്ട4 ഏലക്കായ6 ഗ്രാമ്പൂ1 ടീസ്പൂണ്‍ കറുവപ്പട്ട1 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകംഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധംതേങ്ങാപ്പാല്‍ ചോറ്...
Read More
ദോഹ: അമേരിക്കയിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ക്വാക്കർ ബ്രാൻഡിലുള്ള പ്രത്യേക ബാച്ചിലെ ഉത്പ്പന്നങ്ങളുടെ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി ഖത്തർ പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിൻ്റെ മുന്നറിയിപ്പ്. ജനുവരി ഓമ്പത്, മാർച്ച് 12, ജൂൺ മൂന്ന്, ആഗസ്റ്റ് രണ്ട്, സെപ്റ്റംബർ ഒന്ന്, ഓക്ടോബർ ഒന്ന് കാലാവധിയുള്ള ക്വാക്കര്‍ ഓട്‌സ് ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നാണ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ സാൽമൊണെല്ല എന്ന...
Read More
മദ്യലോകത്ത് അത്ഭുതമായി ഇന്ത്യൻ ബ്രാൻഡ് വിസ്കി. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളെയും അമേരിക്കയെയുമെല്ലാം തോൽപ്പിച്ച് ഇന്ത്യൻ നിർമിത ഇന്ത്യന്‍ സിംഗിള്‍ മാള്‍ട്ട് വിസ്കി ബ്രാൻഡായ ഇന്ദ്രിയെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വിസ്കിയായി തെരഞ്ഞെടുത്തു. ഏകദേശം 10000 ബോട്ടിലുകൾ പ്രതിദിനം നിർമിക്കുന്നു. ഫ്രാന്‍സിലെ പെര്‍നോഡ് റിക്കാര്‍ഡ് നിര്‍മ്മിച്ച ഗ്ലെന്‍ലിവെറ്റ് പോലുള്ള ആഗോള ബ്രാന്‍ഡുകളും ബ്രിട്ടനിലെ ഡിയാജിയോയുടെ...
Read More
കുറഞ്ഞ ദിവസം മതി കിടിലൻ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാം. അതും പഴം കൊണ്ട്. സൂപ്പർ ടേസ്റ്റാണ്. ചേരുവകൾ പാളയംകോടൻ പഴം — 1 കിലോപഞ്ചസാര — മുക്കാൽ കിലോവെള്ളം — ഒന്നര ലിറ്റർ (തിളപ്പിച്ച് ആറിയത് )കറുവ പട്ട – 1 കഷ്ണം ഗ്രാമ്പു — 4 എണ്ണംഏലക്കായ — 2 എണ്ണംയീസ്റ്റ് — 1 ടീസ്പൂൺഗോതമ്പ്– 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തയാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം പഴം...
Read More
