Category: Taste

ചായയ്‌ക്കൊപ്പം സൂപ്പര്‍ ഉള്ളിവട തയ്യാറാക്കിയാലോ? പലഹാരമായി അടിപൊളി ക്രിസ്പി ഉള്ളിവട തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പി ആണ് ഇത്. ചായ കടയിലെ രുചിയില്‍ വീട്ടില്‍ ഇന്ന് വൈകുന്നേരം തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ മൈദാ – രണ്ടു കപ്പ്വല്യ സവോള – 2 നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്പച്ചമുളക് – അഞ്ചണ്ണം വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്സോഡാ പൊടി – അര ടി സ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില...

നമ്മുടെ കേരളത്തിൽ സുലഭമായി കാണുന്ന മത്സ്യമാണ് മത്തി. മറ്റേത് മീൻ മത്സ്യ കടകളിൽ ഇല്ലെങ്കിലും മത്തിയില്ലാത്ത കടകൾ കേരളത്തിൽ കാണുക ചുരുക്കം. മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് പൊതുവേ വിലകുറവും ആയിരിക്കും. നല്ല രുചിയും ഉണ്ടാകും. പിന്നെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. മത്തി വറുത്തതും മത്തി കറിവെച്ചതും ഒക്കെ ചോറിനൊപ്പം കൂട്ടി കഴിക്കുമ്പോൾ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. ഈ അവസരത്തിൽ പലരും...

ഉണ്ടാക്കാൻ അഞ്ചു മിനിറ്റ് പോലും ആവശ്യമില്ലാത്ത നെല്ലിക്ക അരിഷ്ടം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധമാണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് നെല്ലിക്ക വൈൻ (അരിഷ്ടം) എളുപ്പമാണെങ്കിലും നെല്ലിക്ക വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ അൽപം ക്ഷമ കൂടിയേ തീരൂ. ക്ഷമ കൂടും തോറും ഇതിനു രുചി കൂടുമെന്നതാണ്.  അനുഭവം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ∙നെല്ലിക്ക  ∙ശർക്കര (പനച്ചക്കര ഉത്തമം) ∙ഗ്രാംപൂ തയാറാക്കുന്ന വിധം ശർക്കര നേർപ്പിച്ച് ചീകിയെടുക്കണം. ചീകിയെടുക്കുന്ന...

ഫിഷ് ബിരിയാണി വീട്ടിൽ തന്നെ തയാറാക്കിയാലോ?  ചേരുവകൾ നെയ്മീൻമഞ്ഞൾ പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺകശ്മീരി മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺഉപ്പ്പെരുംജീരകം പൊടി 2 ടീസ്പൂൺഗരം മസാല പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺവെളിച്ചെണ്ണ 1/2 കപ്പ്ഉള്ളി 4 എണ്ണംഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 3 ടീസ്പൂൺതക്കാളി 2 എണ്ണംപെരുംജീരകം പൊടി 1 ടീസ്പൂൺഗരം മസാല പൊടി 1 ടീസ്പൂൺകുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺവെള്ളം 1/2 കപ്പ്മല്ലിയിലഅരിക്ക് കൈമ അരി 3 കപ്പ്വെളിച്ചെണ്ണ 2...

രുചിയിൽ ചൂര മീൻ അച്ചാറിട്ടെടുക്കാം. ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഉഗ്രൻ കോമ്പിനേഷനാണിത്. ചേരുവകൾചൂര (ചെറുതായി മുറിച്ചത്-1 കിലോകുരുമുളകുപൊടി- 1/2 സ്പൂൺമുളകുപൊടി- 3 സ്പൂൺമഞ്ഞൾപൊടി- 1/2 സ്പൂൺവെളിച്ചെണ്ണ- 1/2 കപ്പ്ഉപ്പ് – പാകത്തിന്ഇഞ്ചി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് )- കാൽ കപ്പ്വെളുത്തുള്ളി – അരകപ്പ്പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണംവിനാഗിരി- ആവശ്യത്തിന്കറിവേപ്പില-3 തണ്ട് പാചകരീതി മീൻ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ചെറുതായി...

തമിഴ്‌നാട്ടുകാരുടെ സ്വന്തം ചിക്കൻ ചിന്താമണി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.  വേണ്ട സാധനങ്ങൾഎല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 കിലോനല്ലെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺപെരുംജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – 3 തണ്ട്വെളുത്തുള്ളി – 10 എണ്ണം ചതച്ചത്ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം ചതച്ചത്ചുവന്ന ഉണക്കമുളക് – 30 എണ്ണംചെറിയ ഉള്ളി – 250 ഗ്രാംഉപ്പ് – 3/4...

മാജിക്കല്‍ റെയിന്‍ബോ സ്മൂത്തി ബൗള്‍ കാഴ്ചയില്‍ മാത്രമല്ല മികച്ചത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും മികച്ചത് തന്നെയാണ്. കാരണം അത്രയേറെ പോഷകങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞതാണ് ഈ സ്മൂത്തി.  ചേരുവകള്‍വാഴപ്പഴം- ഒന്ന്സ്‌ട്രോബെറി- 5 എണ്ണംബ്ലൂബെറി- ഒരു പിടിമാങ്ങ – ഒന്ന്ബദാം മില്‍ക്ക്- ആവശ്യത്തിന്തേന്‍- ആവശ്യമെങ്കില്‍ മധുത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധംഎല്ലാ പഴവും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് അത് ബദാം പാലുമായി വേറേ വെറെ മിക്‌സ് ആക്കണം....

നല്ല കുക്കറും, ബസ്മതി റൈസും കുറച്ച് മസാലകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ കുഴിമന്തി തയാർ. ചിക്കനിലേയ്ക്ക് വേണ്ട ചേരുവകൾസ്‌കിൻ കളയാത്ത ഒരു കോഴി2- ചെറുനാരങ്ങ2 ടേബിൾ സ്പൂൺ- കുരുമുളക്1 ടേബിൾ സ്പൂൺ- മുഴുവൻ മല്ലി3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ- പെരുഞ്ചീരകം3 അല്ലി- വെളുത്തുള്ളി1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളക് പൊടി1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് മസാല തയാറാക്കാംഒരു പാത്രം വെള്ളത്തിൽ ചെറുനാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്‌സ് ചെയ്യുക. ഇതിലേയ്ക്ക് ചിക്കൻ മുഴുവനോടെ...

നല്ല നാടൻ കള്ള് ഷാപ്പ് സ്റ്റൈലിൽ ബീഫ് ഉലർത്തിയത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ: ബീഫ് (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)-500 ഗ്രാം മുളകുപൊടി -ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി -രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല -അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ചെറിയ ഉള്ളി -നാല് എണ്ണം വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില -രണ്ട് തണ്ട് തേങ്ങ കൊത്ത്...

ഉത്തരേന്ത്യയിൽ സുലഭമായ മോമോസ് ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും തരംഗമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഈവനിഗ് സ്നാക്കുകൾക്കൊപ്പം വിവിധ തരം മോമോസുകൾ ഇന്ന് കഫേകളിലും നിരത്തുകളിലെ കടകളിലും ലഭ്യമാണ്.  നിങ്ങൾക്ക് മോമോസ് കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവ വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. മോമോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നോൺ വെജ് പ്രേമികൾക്ക് ചിക്കൻ മോമോസ് കഴിക്കാനാണ് ഏറെ ഇഷ്ടം. സ്പെഷ്യൽ...

ഓണമിങ്ങു എത്താറായി. സദ്യയ്ക്ക് മോടികൂട്ടാൻ ഇത്തവണ എളുപ്പത്തിൽ കൂട്ടുകറി തയാറാക്കാം ചേരുവകൾനേന്ത്രക്കായ – ഒരു ബൗൾ ( തൊലി പൂർണമായും കളയാതെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി നുറുക്കിയത് )ചേന – ഒരു ബൗൾ കുമ്പളങ്ങ – ഒരു ബൗൾ വേവിച്ച കറുത്തകടല – ഒരു പിടി മഞ്ഞൾ പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂൺമുളക് പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി – ഒന്നര ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില...