Category: Taste

കുക്കറുണ്ടെങ്കില്‍ മന്തിയുണ്ടാക്കാന്‍ ഇനി വെറും മിനുട്ടുകള്‍ മാത്രം മതി. റസ്റ്റോറന്റുകളില്‍ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയില്‍ മന്തി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ? ചേരുവകള്‍ 1.ബസ്മതി അരി – ഒരു കിലോ 2.വെള്ളം – പാകത്തിന് 3.ഉണക്ക നാരങ്ങ – ഒന്ന് കറുവാപ്പട്ട – ഒന്ന് ഗ്രാമ്പൂ – മൂന്ന് ഏലയ്ക്ക – മൂന്ന് ബേലീഫ് – ഒന്ന് 4.ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ 5.കാപ്സിക്കം – ഒന്ന്, ചെറിയ ‌ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത്...

വെറും അഞ്ച് മിനുട്ടിലുള്ളില്‍ നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ ഒരു ബീഫ് കട്‌ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ ? സിംപിളായി ബീഫ് കട്‌ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം ചേരുവകള്‍ ബീഫ് – 1/2 കിലോഗ്രാംഉള്ളി – 3 കപ്പ്ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 3ഇഞ്ചി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍പച്ചമുളക് – 2മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/2 ടീ സ്പൂണ്‍ഗരം മസാല – 1 – 1.5 ടീ സ്പൂണ്‍കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീ സ്പൂണ്‍ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം ഉരുളക്കിഴങ്ങു...

മീൻ കറി എന്നും മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയമാണ്. ഏത് മീൻ ആയാലും കറി വച്ചാൽ ഒരു തവി ചോർ കൂടുതൽ കഴിക്കും. നല്ല കുട്ടനാടൻ രുചിയിൽ ഷാപ്പിലെ മീൻ കറി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം… ചേരുവകള്‍: 1) മീൻ ഏതെങ്കിലും – 1/2 കിലോ 2) വെളിച്ചെണ്ണ – 2 സ്പൂൺ 3) പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം ഇഞ്ചി – ഒരു വലിയ കഷ്ണം സവാള – 1 എണ്ണം / ചെറിയ ഉള്ളി – 12 എണ്ണം വേപ്പില – 1 കതിർ വെള്ളുള്ളി – 1 എണ്ണം ഉലുവ – 1/2...

ഒരു വെറൈറ്റി പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് താത്പര്യമുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇന്നൊരു ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ? അതിനൊക്കെ അധികം സമയമെടുക്കില്ലേ? എന്നാണോ ചോദ്യം? എങ്കിലിതാ നമ്മുക്ക് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു കിടിലൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ; ബസ്മതി അരി – 1 കപ്പ് വേവിച്ചത്ബീൻസ് അരിഞ്ഞത് – 1/4 കപ്പ്കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് – 1/4 കപ്പ്കാബേജ് അരിഞ്ഞത് – 1/4 കപ്പ്കാപ്സിക്കം അരിഞ്ഞത് – 1/4 കപ്പ്വെളുത്തുള്ളി...

ഉച്ചക്ക് ഊണിനു ഫിഷ് ഫ്രൈ കൂട്ടി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളവരാണ് അധികവും. എന്നാൽ എന്നും എണ്ണയിൽ വറുത്ത മീൻ കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യത്തിന് ബാധിക്കുമോ എന്ന പേടിയും എല്ലാവർക്കും ഉണ്ട്. എണ്ണയിൽ വറുക്കാതെ നല്ല രുചിയുള്ള ഒരു ഫിഷ് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കിയാലോ. ഇതാകുമ്പോൾ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമെന്ന പേടിയും വേണ്ട. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകൾ വലിയ മീന്‍ – 5 കഷണംറൊട്ടിപ്പൊടി – 1 ടി സ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 ടി സ്പൂണ്‍മുളക് പൊടി – 1 ടി...

ദോശ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികള്‍ ഉണ്ടാകില്ല. ഇന്ന് രാവിലെ നമുക്ക് അരിയും ഗോതമ്പും മൈദയും ഒന്നും ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു വെറൈറ്റി ദോശ ഉണ്ടാക്കിയാലോ ? ക്രിസ്പി ആയ കിടിലം അവല്‍ ദോശ സിംപിളായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ? ചേരുവകള്‍ പച്ചരി 4 കപ്പ്അവല്‍ ഒരു കപ്പ്ഉലുവ അര ടീസ്പൂണ്‍തൈര് 4 കപ്പ്ഉപ്പ് പാകത്തിന്വെള്ളം പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം പച്ചരിയും അവലും ഉലുവയും കഴുകിയ ശേഷം നാല്...