Category: Taste

വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ചീസ് ബ്രഡ് ഓംലെറ്റ്. കുട്ടികള്‍ക്ക് വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. ഇനി എങ്ങനെയാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. വേണ്ട ചേരുവകള്‍ : മുട്ട 3 എണ്ണം ചീസ് 4 പീസ് ബ്രഡ് 4 കഷ്ണം ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് ആവശ്യത്തിന് സവാള 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) കാപ്സിക്കം 1 എണ്ണം തക്കാളി 1 എണ്ണം കുരുമുളകുപൊടി ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : ആദ്യം...

മഴക്കാലം, മിക്കവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട സമയമാണ്. ഭക്ഷണ പ്രേമികളാണെങ്കില്‍ മഴയുടെ മാസങ്ങളെന്നാല്‍ അവര്‍ക്ക് തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പല ഭക്ഷണങ്ങളും ആസ്വദിക്കാനുള്ള കാലം കൂടിയാണ്. ഇത്തരത്തില്‍ മഴ സീസണ്‍ നമ്മളില്‍ അധികപേരും സന്തോഷത്തോടെ സ്വീകരിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഇത് രോഗങ്ങളുടെ കൂടി കാലമാണെന്നത് ഒട്ടുമേ മറന്നുകൂടാത്ത വസ്തുതയാണ്. എല്ലായ്‌പ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചുറ്റുപാടുകള്‍ രോഗാണുക്കളായ സൂക്ഷ്മജീവികള്‍...

അച്ചാര്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഒരു കറി പോലുമില്ലെങ്കിലും ഒരു അച്ചാര്‍ മാത്രം കൂട്ടി ചോറ് കഴിക്കാന്‍ സാധിക്കും. പലതരം അച്ചാറുകളുണ്ട്, എന്നാല്‍ വാഴപ്പിണ്ടി അച്ചാര്‍ അധികം ആരും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല. വാഴപ്പിണ്ടി അച്ചാര്‍ എങ്ങിനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. വാഴപ്പിണ്ടി മുളക്പൊടി – 1 tsp മഞ്ഞള്‍പൊടി – 1 / 4 ഇഞ്ചി – 1 വെളുത്തുള്ളി – 3 കായം – 3 tsp കടുക്...

എന്നും ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറുണ്ണുന്നവരാണ് നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍. ചോറും മീന്‍ കറിയും മോരുമൊക്കെ നമ്മുടെ നിത്യ വിഭവങ്ങളാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്ന് ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു വെറൈറ്റി ഡിഷ് ആയാലോ? വെറും അഞ്ച് മിനുട്ട് കൊണ്ട് തയാറാക്കാവുന്ന ജീരാ റൈസ് വളരെ രുചികരമാണ്. ജീരാ റൈസ് തന്നെ നമുക്ക് ഇന്ന് ഉച്ചയ്ക്ക് തയാറാക്കാം. ചേരുവകള്‍ ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് – 3 ബസ്മതി റൈസ് – 1 കപ്പ്...

തക്കാളി ജ്യൂസിന്റെ ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങളും: പച്ചക്കറികളുടെ രുചി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങള്‍ തക്കാളി പലതവണ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കണം, എന്നാല്‍ തക്കാളി ജ്യൂസിന് ആരോഗ്യത്തോടൊപ്പം നിങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യവും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ. അതെ, മസ്തിഷ്ക ന്യൂറോ ട്രാന്‍സ്മിറ്ററായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന GABA എന്ന പ്രകൃതിദത്ത അമിനോ ആസിഡ് പോലുള്ള നിരവധി ബയോ ആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങള്‍ തക്കാളി...

പാശ്ചാത്യര്‍ കണ്ടെത്തിയ പുതിയ ഭക്ഷണമാണ് “ബലൂണ്‍ ബ്രെഡ്‌” (Balloon Bread )… കേട്ടിട്ട് പുതിയ ഭക്ഷണ വിഭവം എന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കില്‍ ചിത്രം ഒന്ന് ശ്രദ്ധിക്കൂ… ഒരു cookery show യാണ് ബലൂണ്‍ ബ്രെഡ്‌ എങ്ങിനെ നിര്‍മ്മിക്കാം എന്നതിന്‍റെ വീഡിയോ പോസ്റ്റ് ചെയ്തത്. Balloon Bread യഥാര്‍ത്ഥത്തില്‍ ഇന്ത്യന്‍ ചപ്പാത്തിയാണ്…!! പാശ്ചാത്യര്‍ പുതുതായി കണ്ടെത്തിയ ഭക്ഷണം നമ്മുടെ ചപ്പാത്തി...

കുട്ടികള്‍ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ആല്‍മണ്ട് ബട്ടര്‍. ആല്‍മണ്ട് ബട്ടറില്‍ മഗ്നീഷ്യം, വൈറ്റമിന്‍ ഇ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്യാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ സഹായകമായ സെലിനീയം ആല്‍മണ്ട് ബട്ടറില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ആല്‍മണ്ട് ബട്ടറിലുള്ളത് 200 കാലറിയും 17 ഗ്രാം ഫാറ്റും ഏഴു ഗ്രാം കാര്‍ബോയും എട്ടു ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുമാണ്. ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡ് ആല്‍മണ്ട്...

കോവിഡ് 19 നെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള മികച്ച മാര്‍ഗം രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നത് തന്നെയാണ്. രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വര്‍ധിപ്പിക്കാന്‍ കഴിക്കേണ്ട പഴ ഏവ എന്ന് നോക്കിയാലോ, പേരയ്ക്ക, നെല്ലിയ്ക്ക, ഞാവല്‍, മാമ്ബഴം എന്നിവ പ്രതിരോധശക്തി വര്‍ധിക്കാന്‍ കഴിക്കേണ്ട പഴങ്ങളാണ്. പേരയ്ക്കയില്‍ വൈറ്റമിന്‍ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തക്കാളിയും തണ്ണിമത്തനും കഴിഞ്ഞാല്‍ ലൈക്കോപീന്‍ എന്ന വര്‍ണവസ്തുവും...

ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ കിച്ചന്‍ ഐടിസി , ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ കോളിഫ്ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്നവ: ഗാര്‍ലിക് ബ്രെഡ്‌ ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യാന്‍: ഒലിവ് ക്രമ്ബ്, ബേസില്‍ ഓയില്‍ സെര്‍വിംഗ് പോര്‍ഷനുകള്‍: 1 കോളിഫ്ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ് ചേരുവകള്‍ അളവ് കോളിഫ്ലവര്‍ സ്റ്റെം – 2 എണ്ണം സവാള – 0.5 കപ്പ്‌ വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഒലിവ്...

ചെമ്മീന്‍ ഏവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവമാണ്. നിരവധി ചെമ്മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ നാം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ചെമ്മീന്‍ പ്രേമികള്‍ക്കായി ഇതാ അടിപൊളി ചെമ്മീന്‍ ബിരിയാണി. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ചെമ്മീന്‍ – ഒരു കിലോ ബിരിയാണി അരി-1കിലൊ സവാള – അഞ്ചെണ്ണം തക്കാളി -മൂന്നെണ്ണം ഇഞ്ചി ചതച്ചത് -ഒരു സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുളളി ചതച്ചത്‌ -ഒരു സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക്‌ -10എണ്ണം മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന് പൊതീനയില -ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്...

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ കല്ലുമ്മക്കായ്-400g ചെറിയുള്ളി- ഒരു കൈ നിറയെ തക്കാളി- 3 (മീഡിയം) വെളുത്തുള്ളി- 4 -5 അല്ലി ഇഞ്ചി- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം മഞ്ഞള്‍ പൊടി- 1 /2 tsp കാശ്മീരി മുളക് പൊടി- 11 /2 tbsp വറ്റല്‍ മുളക്- 4 -5 പച്ചമുളക്- 1 -2 കറിവേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് ഉലുവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചട്ടിയില്‍ എണ്ണയൊഴിച്ചു കടുക്, ഉലുവ പൊട്ടിച്ച ശേഷം ചെറിയുള്ളി ചെറുതായരിഞ്ഞതും, നീളത്തില്‍ കീറിയ പച്ചമുളകും ചേര്‍ത്തു...

പ്രവാസികള്‍ക്കും ഡയറ്റ് ശീലിക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്‍ക്കും രാത്രി ഡിന്നറിനു ശീലിക്കാവുന്ന ഒരു സാലഡ് ആണ് ഇത്. നല്ല ശോധനയ്ക്കും നല്ല ഉറക്കത്തിനും എല്ലാം ഡയറ്റ് സാലഡ് ഉത്തമമാണ്. ഇനി, ഡയറ്റ് സാലഡ് തയ്യാറക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകകള്‍ 1 ) കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ് (ഇതിനു പകരം ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേര്‍ക്കാം; ബീറ്റ്റൂട്ട് ആണ് ചേര്‍ക്കുന്നതെങ്കില്‍ ഒന്ന് ആവി കയറ്റി...