സസ്യാഹാരത്തിൽ പനീർ ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആളുകൾ ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചിലർ ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ കറിയായോ പറോട്ടയായോ കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും പനീർ റൊട്ടി പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല,ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ, അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പനീർ റൊട്ടി. ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും പരിശോധിക്കാം.
ചേരുവകൾ
1 കപ്പ് പനീർ
2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി (ഓപ്ഷണൽ)
1-2 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില
1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
1/4 ടീസ്പൂൺ സെലറി
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
ബേക്കിംഗ് റൊട്ടിക്ക് എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
പനീർ റൊട്ടി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് എടുത്ത് അതിലേക്ക് പനീർ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, മല്ലിയില, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, മുളക്, മഞ്ഞൾ, ഗരം മസാല, കാരംസ് വിത്ത്) എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇനി എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പനീർ നനഞ്ഞതിനാൽ, വെള്ളം അൽപ്പാൽപ്പമായി ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് പരുവത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, മാവിൽ കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടി 10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
ഇനി മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി അതിൽ കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ മാവ് പുരട്ടി റൊട്ടി പോലെ ഉരുട്ടുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ചൂടാക്കി, ഉരുട്ടിയെടുത്ത റൊട്ടി ഗ്രിൽഡിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വശത്ത്
വെളിച്ചത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് മറിച്ചിടുക.
മറുവശത്ത് കുറച്ച് നെയ്യോ എണ്ണയോ പുരട്ടി, പിന്നീട് മറിച്ചിട്ട് ഇരുവശത്തും
സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെയും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെയും വേവിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള പനീർ റൊട്ടി തയ്യാറാണ്. തൈര്, പുതിന ചട്ണി, അല്ലെങ്കിൽ മാമ്പഴ അച്ചാർ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുക. ഇത് വളരെ രുചികരവും രുചികരവുമാണ്.
