പലരുടെയും ഒരു ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് ചായയുടെ സുഗന്ധം ആസ്വദിച്ചുകൊണ്ടാണ്. ഊർജം നൽകാനും മനസ്സിന് ഉണർവേകാനും ചായക്ക് സാധിക്കും. എന്നാൽ, ഒരു ദിവസം എത്ര ചായ കുടിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പലർക്കും സംശയമുണ്ട്. മൂന്നോ നാലോ കപ്പിലധികം ചായ ദിവസവും കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ?. ഈ ചോദ്യത്തിന് മറുപടിയുമായി രംഗത്തെത്തിയിരിക്കുകയാണ് പ്രശസ്ത സെലിബ്രിറ്റി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ റുജുത ദിവേക്കർ. ചായ കുടിക്കുന്നതിന് ഒരു അനുയോജ്യമായ അളവുണ്ടെന്നാണ് അവരുടെ പക്ഷം. ഒരു ദിനചര്യ കൃത്യമായി പിന്തുടരുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസം രണ്ടോ മൂന്നോ കപ്പിൽ കൂടുതൽ ചായ കുടിക്കരുത് എന്ന് റുജുത ദിവേക്കർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നതായി ദി ലല്ലന്റോപ്പ് റിപ്പോർട്ടു ചെയ്യുന്നു.
രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നതിനെതിരെയും ദിവേക്കർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നുണ്ട്. പകരം, കട്ടിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴം കഴിച്ചു തുടങ്ങാനാണ് അവരുടെ ഉപദേശം. മാത്രമല്ല ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചാറ്റ് മസാല മുതലായവ അതിൽ ചേർക്കരുതെന്നും ജ്യൂസ് ആക്കി കുടിക്കരുതെന്നും അവർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉറക്കം തടസ്സപ്പെടാതിരിക്കാൻ വൈകുന്നേരം നാല് മണിക്ക് ശേഷം ചായ കുടിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കണം. ഭക്ഷണത്തിന് പകരം ചായ മാത്രം കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നതായി ദി ലല്ലന്റോപ്പ് റിപ്പോർട്ടു ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, സംഭാഷണത്തിനിടയിൽ തന്റെ ഒരു അനുഭവം കൂടി അവർ പങ്കുവച്ചു. ഹിമാലയത്തിൽ വെച്ച് 80-85 വയസ്സുള്ള ഒരു വൃദ്ധയെ കണ്ടുമുട്ടി. അവർ പറഞ്ഞത്, ‘ഞാൻ ഒരു ദിവസം 50 കപ്പ് ചായ കുടിച്ചാൽ പോലും എനിക്ക് അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാവാറില്ല’ എന്നാണ്. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു അമാനുഷികൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര കപ്പ് ചായ വേണമെങ്കിലും കുടിക്കാമെന്നു കൂടി റുജുത ദിവേക്കർ പറഞ്ഞു.
രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ ചായ കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായേക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പകരം ചായ മാത്രം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് പലപ്പോഴും അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹന അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും എന്ന് ടോൺ 30 പൈലേറ്റ്സിലെ മുതിർന്ന പോഷകാഹാര വിദഗ്ധ ആഷ്ലേഷ ജോഷി പറയുന്നു. ആമാശയം ശൂന്യമായതിനാലും ടാനിനുകൾക്കും കഫീനും കൂടുതൽ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതിനാലും ദഹന അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാകാം. ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശ്നമുണ്ടാക്കും. ചായയിലെ ചില സംയുക്തങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ധാതുക്കൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ കഴിവിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്നു വിദഗ്ധ വിശദീകരിച്ചു.
വൈകുന്നേരം നാല് മണിക്ക് ശേഷം ചായ കുടിക്കുന്നത് ഉറക്കത്തെയും മൊത്തത്തിലുള്ള വിശ്രമത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്താം. ചായയിലടങ്ങിയ കഫീൻ എന്ന ഉത്തേജകവസ്തു നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കും. ഇത്, ഉറങ്ങാൻ സമയമായെന്ന് സൂചന നൽകുന്ന മെലടോണിൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നയി വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഇത് അടുത്ത ദിവസം ഉന്മേഷമില്ലായ്മ, മാനസിക വ്യക്തത കുറവ്, ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദ നില എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാമെന്നും ചൂണ്ടി കാട്ടുന്നു.
ചായയുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില ലളിതമായ മാർഗ്ഗങ്ങളും ആഷ്ലേഷ ജോഷി നിർദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ട്.
ഹെർബൽ ഇൻഫ്യൂഷനുകൾ: കഫീൻ അടിക്കാതെ ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൻ്റെ ആശ്വാസം നിലനിർത്താൻ, ഒരു കപ്പ് ചായക്ക് പകരം ഔഷധച്ചെടികൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളമോ (Herbal Infusions) ചെറുചൂടുള്ള നാരങ്ങാവെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങാം.
ചായക്കൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണം: ഓരോ കപ്പ് ചായയുടെ കൂടെയും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഒരു ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണം കൂടി കഴിക്കുക. ഇത് ഊർജ്ജ നില സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും അടുത്ത കപ്പ് കുടിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
നേർപ്പിക്കുക: ചായ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്രമേണ കൂടുതൽ പാലോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് ചായ നേർപ്പിക്കുക. ഇത് തലവേദനയോ ക്ഷീണമോ കുറച്ചുകൊണ്ട് ശരീരത്തിന് പൊരുത്തപ്പെടാൻ സമയം നൽകുകയും ചെയ്യും.
