ഭക്ഷണം ലഘുവാക്കാനോ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് സുഖം പ്രാപിക്കാനോ പലപ്പോഴും നാം ആശ്രയിക്കുന്ന ഒന്നാണ് സൂപ്പുകൾ. എന്നാൽ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പാണോ അതോ കോൺ സൂപ്പാണോ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ നല്ലതെന്ന കാര്യത്തിൽ പലർക്കും ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും ഊഷ്മളവും വയറുനിറയ്ക്കുന്നതുമാണെങ്കിലും പോഷകഗുണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. വൈറ്റമിനുകൾക്കും ഫൈബറിനും മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് എങ്കിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഊർജ്ജവും നൽകുന്നതിലാണ് കോൺ സൂപ്പ് മുന്നിൽ നിൽക്കുന്നത്.
ക്യാരറ്റ്, ബീൻസ്, കാബേജ്, തക്കാളി, ചീര തുടങ്ങി വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളുടെ കൂട്ടാണ് വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പിനെ സമ്പന്നമാക്കുന്നത്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാരാളം ഫൈബർ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ദഹനം സുഗമമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറിയും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമായതിനാൽ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും രാത്രിയിൽ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നവർക്കും ഇത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. എണ്ണയും ഉപ്പും കുറച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇതിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഇരട്ടിയാകും.
