അമേരിക്കക്കാർക്കായിപുതിയ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ (dietary guidelines)യുഎസ് ആരോഗ്യ സെക്രട്ടറി റോബർട്ട് എഫ് കെന്നഡി ജൂനിയർ പുറത്തിറക്കി. ഉയർന്ന അളവിൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും പഞ്ചസാരയും പരിമിതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിർദേശങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
കൃഷി വകുപ്പും ആരോഗ്യ-മനുഷ്യ സേവന വകുപ്പും ഓരോ അഞ്ച് വർഷത്തിലും പുറത്തിറക്കുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ, ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാനും ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാനും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
നിർദേശങ്ങൾ ഇങ്ങനെ
- പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് കൂടിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, നാരുകൾ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, അതേസമയം പഞ്ചസാരയും ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം. അതിൽ ചിപ്സ്, കുക്കികൾ, മിഠായികൾ എന്നിവ പോലുള്ള പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് 10 ഗ്രാമായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം
- ഗർഭിണികൾ, മദ്യപാനം നിയന്ത്രിക്കാൻ പാടുപെടുന്നവർ, മദ്യം കഴിക്കുന്നത് പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ എന്നിവർ മദ്യം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
- ശരീരഭാരത്തിന്റെ ഒരു കിലോഗ്രാമിന് പ്രതിദിനം 1.2 മുതൽ 1.6 ഗ്രാം വരെ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും, പഞ്ചസാര സോഡകളും, എനർജി ഡ്രിങ്കുകളും, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാക്കേജുചെയ്തതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾ ഒഴിവാക്കണമെന്നും മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്തു.
- മുതിർന്നവർ ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ യൂണിറ്റിൽ കൂടുതൽ മദ്യം കഴിക്കരുതെന്ന ദീർഘകാല നിർദ്ദേശവും പുതിയ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ശുപാർശകൾ ഇപ്പോൾ അമേരിക്കക്കാരെ കുറച്ച് മദ്യം കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ പരിധി കടക്കരുത്.
