വേനലിൽ ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫലമായ തണ്ണിമത്തൻ (Watermelon) മധുരവും തണുപ്പും ഒരുമിച്ച് നൽകുന്ന ഒന്നാണ്. എന്നാൽ പ്രമേഹം ഉള്ളവർക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന സംശയം പലർക്കും ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഫലമായതിനാൽ തണ്ണിമത്തൻ പ്രമേഹരോഗികൾ ഒഴിവാക്കണോ, അതോ നിയന്ത്രിതമായി കഴിക്കാമോ? ഈ വിഷയത്തിൽ ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നത് എന്താണെന്ന് അറിയുന്നത് ഏറെ പ്രധാനമാണ്.
തണ്ണിമത്തനിൽ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (GI) 72 ആണ്. ഇത് ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. സാധാരണയായി, പ്രമേഹമുള്ളവർ കുറഞ്ഞ GI ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണം. എന്നാൽ തണ്ണിമത്തനിൽ 90 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, അതിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് (GL) 5 മാത്രമാണ്. അതായത് ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തില്ല.
ഒരു ദിവസം 100 മുതൽ 150 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ തണ്ണിമത്തൻ കഷ്ണങ്ങൾ കഴിക്കരുത്. തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസായി കഴിക്കുന്നത് നാരുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരാൻ കാരണമാകും. അതിനാൽ, ഇത് കഷണങ്ങളാക്കി കഴിക്കണം. ബദാം, വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തണ്ണിമത്തൻ കഷ്ണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കും.
