ഇന്ത്യൻ തീൻമേശകളിൽ ചട്ണികൾക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വേനൽക്കാലത്ത് തണുപ്പും ഉന്മേഷവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. എരിവും ഇളം നിറവും ഉന്മേഷദായകവുമായ രുചിയുള്ള ചട്ണികൾ വേനൽക്കാലത്ത് ഏറെ ജനപ്രിയമാണ്. അത്തരം അഞ്ച് രുചികരവും എളുപ്പവുമായ ചട്ണികൾ നോക്കാം.
വേനൽക്കാലത്ത് ഈ ചട്ണി ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ അനുഭവം നൽകുന്നു. പുതിനയില, പുളി, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ പൊടിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി ഇതിനെ കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കുന്നു.
