ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇഡ്ഡലിയും പോഹയും. രണ്ടും രുചികരവും, വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, മികച്ച ദഹനം, ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഇഡ്ഡലി കഴിക്കണോ അതോ പോഹ കഴിക്കണോ എന്ന് ആളുകൾ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. അതിനാൽ, രണ്ടിൽ ഏതാണ് ആരോഗ്യകരമെന്നും എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് നിർണായകമാണ്.
പോഷകപരമായി ഇഡ്ഡലി പുളിപ്പിച്ച അരി മാവ്, ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതിൽ പ്രോട്ടീൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
