പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വളർത്തുന്നതിനായി എല്ലാ വർഷവും നവംബർ 14 ന് ലോക പ്രമേഹ ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ പ്രമേഹ രോഗികളുടെ എണ്ണം ക്രമാതീതമായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, ഇതിന് ഒരു പ്രധാന കാരണം മോശം ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലിയുമാണ്. നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അരിയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.
ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ വെളുത്ത അരി സാധാരണയായി കഴിക്കുകയും പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് പൊതുവെ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് അങ്ങനെയെന്നും പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഏത് അരി സ്വീകാര്യമാണെന്നും ആളുകൾക്ക് പലപ്പോഴും തെറ്റിദ്ധാരണകൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ഇന്ന്, ഈ ആശയക്കുഴപ്പം നമ്മൾ പരിഹരിക്കാൻ പോകുന്നു.
