ലോകമെമ്പാടും ഇന്ന് ഏറെ ജനപ്രിയമായ ചില പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഷെഫിന്റെയോ പാചകക്കാരന്റെയോ മുൻകൂട്ടിയുള്ള ആസൂത്രണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉണ്ടായതല്ല. പാചകത്തിനിടയിൽ പറ്റുന്ന തെറ്റുകളെ പലപ്പോഴും ഒരു പരാജയമായാണ് കാണാറുള്ളതെങ്കിലും, അടുക്കളയിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായി സംഭവിച്ച ചില അബദ്ധങ്ങൾ ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ജനനത്തിന് കാരണമായിട്ടുണ്ട്.
മൊരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് മുതൽ മധുരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കീസ് വരെ നീളുന്ന ഈ വിഭവങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നത്, ചില മികച്ച കണ്ടെത്തലുകൾ തികച്ചും അപ്രതീക്ഷിതമായി സംഭവിക്കുന്നതാണെന്നാണ്. ഒരു ചേരുവ മറന്നുപോയതോ, മധുരപലഹാരം അമിതമായി വെന്തുപോയതോ, അല്ലെങ്കിൽ പാതിവഴിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പോ ആകട്ടെ, അബദ്ധത്തിൽ ഉണ്ടായ ഈ കണ്ടുപിടിത്തങ്ങൾ കാലത്തെ അതിജീവിച്ച് ഇന്ന് ഓരോ വീട്ടിലെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
