ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസങ്ങളിലൊന്നാണ് ചിക്കൻ. അതിന്റെ രുചി, പാചകത്തിലെ ലാളിത്യം എന്നിവ കാരണം ഇത് ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ചുവന്ന മാംസത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി പൊതുവെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോളിൻ തുടങ്ങിയ സുപ്രധാന തലച്ചോറിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഇതിന്റെ പോഷക പ്രൊഫൈലിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് കുട്ടികളിലെ നാഡീ വികാസത്തെയും പ്രായമായവരിൽ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം, ചിക്കൻ പതിവായി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ആശങ്കാജനകമായ വാർത്തകൾ കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്.
ആഴ്ചയിൽ 300 ഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. മിക്ക വ്യക്തികളും ചിക്കൻ ആരോഗ്യകരവും സുരക്ഷിതവുമായ പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനാണെന്ന് കരുതുന്നതിനാൽ ഫലങ്ങൾ അപ്രതീക്ഷിതമാണ്. മിതമായ അളവിൽ ചിക്കൻ കഴിക്കേണ്ടതും നമ്മൾ എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതും അത്യാവശ്യമാണെന്ന് ഗവേഷകർ ഇപ്പോൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
എന്നാൽ അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നത് 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാത്രം കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിലെ കാൻസറിന് കാരണമാകുമെന്നാണ്.
